Un'insalata sa piatto costituito da una miscela di piccoli pezzi di cibo, di solito verdura o frutta. Le insalate sono generalmente servite a temperatura ambiente o refrigerate, con notevoli eccezioni come l'insalata di patate della Germania meridionale che può essere servita calda. Le insalate possono essere servite in qualsiasi momento durante il pasto. Un'insalata verde è spesso composta da verdure a foglia come varietà di lattuga, spinaci, rucola. Le insalate di portata principale, note anche come "insalate per la cena" negli Stati Uniti, possono contenere piccoli pezzi di pollame, frutti di mare, bistecche o insalate.
Le macedonie sono fatte di frutta in senso culinario, che può essere fresca o sciroppata. Le insalate di dessert raramente includono verdure a foglia verde e sono spesso dolci. L'insalata è generalmente condita dal commensale con olio d'oliva e aceto. In Asia, è comune aggiungere olio di sesamo, salsa di pesce, succo di agrumi o salsa di soia ai condimenti per insalata. Le insalate estive sono il modo migliore per celebrare deliziosi prodotti di stagione. Negli Stati Uniti, "insalata di pollo" si riferisce a qualsiasi insalata con pollo o a un'insalata mista composta principalmente da carne di pollo tritata e un legante, come la maionese o il condimento per l'insalata. Queste ricette di insalata sono perfette per grigliate estive e cene in famiglia facili e sono alcuni dei modi migliori per utilizzare i deliziosi frutti e le verdure di stagione. La maggior parte delle insalate fornisce lattuga, pomodori a pezzi, crudi assortiti,verdure a fette come cetrioli, carote, sedano, olive e peperoni verdi o rossi, crostini di pane secco, pezzi di pancetta, formaggio a pezzetti, ecc. Insalate di piatti principali solitamente contenenti una porzione di alimenti ad alto contenuto proteico, come carne, pesce, uova , legumi o formaggio. Le ricette di insalata possono essere cucinate molto facilmente e rapidamente.
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